五華縣天柱山位于梅州市五華縣東南部棉洋鎮(zhèn)境內(nèi)，最高海拔870米，種茶已有300多年歷史，是梅州市九大名茶產(chǎn)區(qū)之一。
初訪天柱山，想起一首美麗的歌謠《山路十八彎》，我想天柱山的彎一定不少于十八個(gè)。車子環(huán)繞天柱山，從山腳、山腰，直至山頂，身旁的峭壁、一路的險(xiǎn)峻著實(shí)讓人膽戰(zhàn)心驚。山上云霧繚繞如仙境一般，有如那沸水沖入杯中升起的氤氳，細(xì)聞之又似有陣陣茶香撲鼻而來。不禁想此山定是有仙草，定是杜牧所贊的“瑞草魁”。
相傳清乾隆55年(1790)曾瓊琲上京會(huì)試中武進(jìn)士，殿試點(diǎn)為一甲榜眼及第。按當(dāng)時(shí)舊制，放榜前要先了解本人的家族風(fēng)水，故里是否有名山大川，是否貴地良家所出之人，考官問有否，曾瓊琲從容回答：我家背靠尖山，面向天柱，左有蓮花，右有北斗。皇上遂派1前來調(diào)查落實(shí)，適逢陰雨季節(jié)，前來調(diào)查的1走得人困馬乏，在山腳田野遇到一個(gè)放鴨的老農(nóng)，問他此山有多大，回答說，“我在山腳放鴨有些年頭了，至今還沒繞過一圈。”再上山時(shí)，1被茂密的樹林和叢生的荊棘困倒了，山中大霧籠罩，見不到頂，又問這山究竟有多高，領(lǐng)路的調(diào)查人員回答說，我聽前人說：“此山離天三尺三，人過低頭，馬過卸鞍。”1聽了幾乎暈了頭。還沒走到山頂，調(diào)查的時(shí)間就到了，1回朝廷稟報(bào)皇上，準(zhǔn)了。因此天柱山更加出名了。
天柱山上有個(gè)齋堂叫桃源洞，據(jù)《五華縣志》記載，桃源洞為明代建筑。新中國成立后，廣大農(nóng)民大力墾復(fù)和開辟新茶園，桃源洞成為最初的茶葉加工廠。天柱山一直以來種植的是小葉茶，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民親切地稱為“家茶”。上世紀(jì)50年代后引進(jìn)了云南大葉種、梅占、鳳凰水仙等。然而，因山火、失管等原因，天柱山茶曾一度荒廢，雜草叢生，幾乎看不到茶葉的蹤跡。近年來，天柱山由鄉(xiāng)賢宋文南先生承包經(jīng)營，撥開草叢，找出一株株老茶樹，完善肥水設(shè)施，使用有機(jī)肥料，加強(qiáng)管理以盡快恢復(fù)傳統(tǒng)小葉綠茶。
天柱山綠茶以精湛的手工技藝聞名，當(dāng)?shù)刂撇鑾煾嫡J(rèn)為無論多好的茶樹，都要有良好的加工工藝才能做出好茶。為更好地傳承天柱山手工制茶的傳統(tǒng)工藝，宋文南先生準(zhǔn)備將這一技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
當(dāng)?shù)匚娜嗽殊衷x詩（方言打油體）贊美天柱山茶：
做茶師傅手藝精，皮皮做出紙炮音。
夜半三更啄目睡，一壺飲下就精神。
坊間流傳的關(guān)于天柱山的茶詩、茶聯(lián)、山歌更是不少，如茶詩：
食君細(xì)茶領(lǐng)君情，杯中照影影照人。
連杯帶茶吞落肚，一生一世不忘情。
又如山歌：
阿妹村中一枝花，好比高山嫩細(xì)茶。
阿哥好比山坑水，好水專泡好細(xì)茶。
又如茶聯(lián)：
萬丈紅塵三杯酒；
千秋大業(yè)一壺茶。
（黃秀鑫黃海英）
