葛根在蕉嶺縣各鎮均有種植，種植面積1000畝，年產量達1000噸。葛根是蕉嶺縣十大長壽食品之一，其獲得原因是：一是營養豐富、具有保健及藥用效果；二是有一定的長壽文化內涵；三是產品市場前景好，在縣內外有一定的知名度。
