電白花生是廣東省茂名市電白縣的經(jīng)濟(jì)作物之一，花生大面積種植于以林頭鎮(zhèn)為中心的花生種植區(qū)，主要用于榨油。電白花生油是廣東最受群眾歡迎的食用油之一。花生果經(jīng)加工可制成美味副食。
電白花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱(chēng)為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等，在花生面前也甘拜下風(fēng)。花生的產(chǎn)熱量高于肉類(lèi)，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見(jiàn)，花生的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長(zhǎng)。
發(fā)展
電白種植花生已有幾百年的歷史。年種植面積保持在1。6公頃左右，年總量3萬(wàn)噸以上，每年可為國(guó)家提供商品花生油4000多噸，居廣東省各縣之首。種植花生除歷史悠久、種植面積廣、產(chǎn)量高、品種優(yōu)良、含油率高外，科研成果也很豐富。
電白縣林頭鎮(zhèn)以田充、木院、林南、下寮、參橋、樟木山等村委會(huì)為中心，建起了500多畝的優(yōu)良品種培育基地，對(duì)花生優(yōu)良品種粵油7、粵油13進(jìn)行試種育種，將擴(kuò)大面積達(dá)到3000畝。這個(gè)品種基地由廣東省農(nóng)科院作物研究所的幾位專(zhuān)家進(jìn)行試種。搞好整個(gè)優(yōu)良品種培育基地建設(shè)預(yù)計(jì)將投入10萬(wàn)元資金。
