豬紅即殺豬時(shí)放出來的血。殺豬時(shí)先用一個(gè)干凈的盆子把豬血接住，然后馬上加入鹽和清水不停的攪拌幾分鐘，靜置二分鐘就成了豬紅。
豬紅的食法有好多種，有煮、(火文)、煸等。通常是煮的多，煮豬紅要講究方法，嫩滑才好吃，先要做好湯料，在湯快要開時(shí)，慢慢的放入已經(jīng)介好（或徹好）成方塊的豬紅，用中火煮開后，放入蔥花或韭菜，數(shù)分鐘后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒醬就太誘人了。不過要小心哦，很燙的，燙到舌頭就不好啦。
現(xiàn)在大家都喜歡吃現(xiàn)成的，街上都有得買，只需5角錢就有一碗了，也別有風(fēng)味的。食豬紅的好處：可去人體內(nèi)的塵跡，補(bǔ)充鐵質(zhì)。
