增城仙進(jìn)奉荔枝（區(qū)域品牌）-增城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品推廣中心
品質(zhì)特色
增城仙進(jìn)奉荔枝，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是荔枝最佳品種之一。以肉厚多汁，蜜香甜著名。在增城有過百年栽培歷史，清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。
品質(zhì)特性：增城仙進(jìn)奉荔枝樹形半圓頭型，較開張，樹勢(shì)中等。遲熟，果實(shí)在7月上中旬成熟，比糯米糍遲熟7～10天。果實(shí)扁心形和心形，果肩聳起，果皮顏色鮮紅，皮厚而韌，裂果少；果較大，平均單果重25克；果肉厚，蠟黃色，有蜜香味，味清甜。可溶性固形物19.1%，總糖含量16.2%，可滴定酸含量0.11%，維生素C含量30毫克/100克果肉，可食率達(dá)79%，焦核率達(dá)85%。
產(chǎn)品區(qū)域獨(dú)特性：增城是丘陵地帶，山地以紅壤和赤紅壤土為主，富含鉀、磷等養(yǎng)分，特別適合荔枝果實(shí)生長。北回歸線由境內(nèi)通過，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風(fēng)氣候，冬季和早春低溫干旱，有利于荔枝花芽分化，春末和夏季高溫和雨量充沛，特別適合荔枝的開花結(jié)果和營養(yǎng)積累。獨(dú)特的地理環(huán)境給增城荔枝提供了良好生長條件，所產(chǎn)出的增城荔枝清甜、爽口等特點(diǎn)，是最具特色的傳統(tǒng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，在珠三角地區(qū)已具有極高知名度。
加工工藝特點(diǎn)：1、荔宴會(huì)。用荔枝作為食材入菜，煎煮炒炸各顯精彩，是荔枝季在增城的一大特色，增城各大餐館、星級(jí)酒店都會(huì)在荔枝時(shí)節(jié)推出精心泡制的荔枝宴，品種達(dá)數(shù)十種之多，既有名貴海產(chǎn)、山珍一起制作的高端菜肴、點(diǎn)心，也有與增城土特產(chǎn)配伍烹調(diào)的特色菜式。2、荔枝干。增城鮮荔枝加工干制，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)血滋脾，歷來為自嘗及送禮佳品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。
