主料：板栗南瓜一個
輔料：糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克、白糖75克、淀粉10克；
制作：
1)南瓜削去皮，在瓜蒂處開7厘米見方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子；
2)放在清水中洗凈，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；
3)糯米淘洗干凈；
4)放入盤中，上籠蒸后取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤中，四周圍糯米飯；
5)炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水淀粉勾芡，澆在南瓜上即成。
色香味：糯軟香甜、味美可口。
