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文山包種茶

文山包種茶

文山包種茶,為輕度半發酵烏龍茶。盛產于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣。名貴的文山包種茶產于臺灣臺北縣文山區,包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等鄉鎮,具有兩百余年之植茶歷史,為本省制茶的發祥地,本產區地處群山環繞,得天獨厚之經緯度,四季分明,氣候終年濕潤涼爽,土地肥沃,適于茶樹生長。現有茶園面積達1.895公頃,種植青心烏龍等優良品種所制包種茶品質極佳,年產量約為一百三十余萬公斤,聞名海內外,被喻為茶中珍品,在世界茶葉市場中更是“只此一家,別無分號”。與凍頂烏龍茶并稱為臺灣兩大名茶,素有“北包種,南烏龍”的說法。“包種”名的由來:在清光緒初年,因向宮廷進貢,將四市兩茶葉用兩張方形毛邊紙內外相襯包成四方包,以防茶香外溢,外蓋茶名及行號印章,光緒帝對此茶賜封為“包種”。目前臺灣所生產的包種茶以臺北文山地區所產制的品質最優、香氣最佳,所以習慣上稱之為“文山包種茶”。文山地區包括臺北市文山、南港,臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤肥沃,故所產之文山包種茶品質特佳,更有“坪林包種茶”等于“文山包種茶”印像。

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