材料：溪蝦、文山包種茶、炸油。
調味科：姜、酒、太白粉。
沾料：胡椒鹽
【作法】
1.將溪蝦與調味料拌勻腌漬約20分鐘。
2.燒開炸油，將溪蝦與茶干一同下鍋以大火油炸約1分半，撈起即。
3.上桌時可以胡椒鹽作為沾料。
