芋圓從小鎮九份發跡，主要原料是芋頭。將芋頭蒸熟再搗碎成泥狀，加入適量地瓜粉和砂糖，再搓成圓條狀，切成適當大小，丟入鍋中燙熟即可。吃時可加紅豆、姜汁、糖漿等，或配刨冰喝，芋圓的滑韌會讓你的唇齒打架。一份大概新臺幣50元左右。
