香港雖說(shuō)是購(gòu)物的天堂,集天下名品于一地，但真正的土生土長(zhǎng)于香港的特產(chǎn)并不多。稱得上特產(chǎn)的是這里出產(chǎn)的一種香料，用本地的香樹(shù)制成，這香木點(diǎn)燃后冒出的煙特別的香。
香樹(shù)生長(zhǎng)于廣東沿海及越南北部，以東莞、新安等縣為多，香港沙田及大嶼山亦有種植。
香樹(shù)長(zhǎng)高至二十尺時(shí)，割出樹(shù)液，就可制成“香”，是多種香制品的原料，可作供神和上貢的佳品，“莞香”聞名全國(guó)。明神宗萬(wàn)歷元年以前，香港一帶均屬東莞縣。沙田、大埔一帶是“莞香”的著名產(chǎn)地。
因香產(chǎn)豐盛，這里的香市貿(mào)易也十分發(fā)達(dá)。香產(chǎn)品多數(shù)先運(yùn)送到九龍的尖沙咀，再用“大眼雞”船運(yùn)至石排灣（即今日的香港仔）集中，然后轉(zhuǎn)運(yùn)往中國(guó)內(nèi)地、南洋以至阿拉伯國(guó)家。
