香港位于亞熱帶范圍，海岸線又長，所以有好多唔同品種嘅熱帶同溫帶嘅水生動物棲息。淨(jìng)系蟹類就已經(jīng)好多元化，現(xiàn)時粗略估計大約有300個品種（Lee&Leung，1999年）。根據(jù)Dai&Yang（1991年）響中國海洋作詳細(xì)嘅記錄，中國海洋蟹類有成800種咁多，而香港嘅蟹種大約佔左中國嘅三成，其中最重要嘅系梭子蟹科、方蟹科同沙蟹科，淨(jìng)系每一科都超過20種。
蟹同蝦、龍蝦一樣，都系屬于甲殼綱、十足目嘅動物（即系「10隻腳」，意思系有1對螯同4對步行足咁解）。蟹身被頭，胸，甲覆蓋，唔同品種有唔同嘅形狀。腹部同口器就收喺頭胸甲之下。部分只系潮下帶生活嘅品種，最后一對系足（第四對步行足）結(jié)構(gòu)就好似槳葉咁，系用嚟幫助游水。
蟹嘅甲殼闊度因品種而不同，由幾毫米（角眼切腹蟹，Tmethypoecoelisceratophora）到25厘米（巨大擬濱蟹，Pseudocarcinusgigas）都有。蟹類嘅生境好多元化，廣泛分布喺唔同嘅水陸環(huán)境，包括淡水、咸淡水、海洋生境。現(xiàn)時香港嘅蟹類資料重未齊全（尤其系海洋蟹類），所以日后可能重會有新品種出現(xiàn)。
主要品種有束腹蟹科Crypotopotamonanacoluthon(香港特有種），香港南海溪蟹Nanhaipotamonhongkongense(香港特有種）玉蟹科的果堅殼蟹，隆線拳蟹，梭子蟹科的鋸緣青蟳，遠(yuǎn)海梭子蟹，三疣梭子蟹等等。
