梅嶺牡蠣
詔安縣梅嶺鎮水產養殖協會
梅嶺鎮地處閩粵交界處，三面環海，淺海灘涂12.5萬畝，牡蠣養殖是該鎮支柱產業，過去當地群眾牡蠣放養在淺海用條石三角形傳統模式，產量低，成本高，效益差。1995年，田厝村養殖戶田振旭向深海拓展，采用木樁延繩吊養和延繩浮綆在深海區抗風浪養殖技術，獲得投入產出1：4的效益。此后，該村牡蠣放養面積不斷擴大，由原來千余畝到2萬多畝，并且實現了高產優質高效。
同時，下寮、林厝村等養殖戶大膽探索，向各地專家請教，聘請廈門同安水產部門的專家和縣水產技術人員擔任養殖場技術顧問，改變過去傳統條石放養為廢牡蠣殼附苗新技術吊養，獲得成功。目前，該鎮已有4家廢牡蠣殼附苗場，為當地養殖戶提供優良品種。
牡蠣吊養快速發展使膠絲延繩需量增多，該村昔日大小膠絲延繩都從外地購進，增加養殖戶成本，有時因膠絲延繩購買難，還貽誤投放時機。對此，該鎮引導當地群眾興辦塑料膠絲加工廠，保障養殖戶所需。
如今，該鎮有牡蠣深加工場10多家，撬牡蠣店60多處，牡蠣育苗場、塑料膠絲、牡蠣收割隊、牡蠣殼加工等形成了一條產業鏈。
梅嶺牡蠣為地理標志證明商標。
