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蝦丸

蝦丸.jpg

鼓浪嶼的飲食核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝。蝦丸就是其中較常見的美食，將鮮蝦制成蝦茸，加入味精、鹽、蛋清等調(diào)料，揉搓到松軟后即可制成蝦丸，蝦丸可煎可炒，即使用清水煮食，也難掩其特有的鮮嫩美味。

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