永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的傳統名牌食品。它已有200多年歷史，歷來博得人們的喜愛，可與泉州豆莎餅，晉江石獅甜稞媲美。永春城鄉人大凡宴請賓客，都在上完湯菜之后，捧出一盤疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯或白術耳湯、水果罐頭，以這一甜食作為筵席的壓底。
