北米產于武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉，當地的大米粒大、色好、味香、飯多。北米之好與當地高山地區特殊氣候相關，城里人爭相購買。
武夷山是我省一個重要的糧食產地。也是全國商品糧基地之一，武夷山的稻谷在《崇安縣新志》中有比較詳細的記載。由于高山氣候、水源、土壤的關系，北鄉吳屯的麻壢、倪壢、嶺根、凹頭所產的大米享有很高的聲譽。這里出產的稻谷粒大、色好、味香。過去有一種叫“彌勒早”(又叫“百日早”)的谷種，適應性極強，不僅產量高，而且出米率也高達80％，米質具有一種特殊的香味，蒸飯時香味撲鼻，聞之使人食欲倍增。此外，吳屯的紅米、黃蘿米也盛名遠播。
