- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：703
- 武平仙草
- 武平仙草是福建龍巖武平的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：406
- 連城糯米酒
- 營養(yǎng)功效：本草綱目記載：【主治】暖腰腎，駐顏色，耐寒（時(shí)珍）
1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除1和水外，還含有18種氨基酸，其
- 關(guān)注：403
- 象洞雞
- 【主產(chǎn)區(qū)及分布】中心產(chǎn)區(qū)位于武平縣象洞鄉(xiāng)、十方鎮(zhèn)、巖前鎮(zhèn)、武東鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、城廂鄉(xiāng)等地區(qū)，相鄰的上杭縣和廣東蕉嶺縣、梅州市也有分
- 關(guān)注：399
- 長汀河田雞
- 長汀河田雞，因主產(chǎn)于福建龍巖市長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個(gè)肉雞地方品種之一。河田
- 關(guān)注：379
- 芋子粄
- 【芋子粄】制作過程：
1、選好上等芋卵，洗凈，蒸熟，去皮，趁熱搗成泥狀。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和勻，使芋卵泥具有一
- 關(guān)注：378
- 南陽糍粑
- 糍粑是我國南方特別是客家地區(qū)最為流行的美食，人們習(xí)慣于在節(jié)日或糧食豐收時(shí)制作，象征著喜慶、團(tuán)圓、豐收。
- 關(guān)注：373
- 龍巖洋魚
- 洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統(tǒng)名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚龍巖話叫ＹāngＨī，洋代表喜氣洋洋，魚是代表年年有余。
- 關(guān)注：369
- 臺(tái)品高山茶
- 永福鎮(zhèn)位于漳平市西南部，地處戴云山脈和博平嶺山脈，是福建省最南端的高山盆地，是漳平南部經(jīng)濟(jì)、文化、交通重鎮(zhèn)，漳平、龍巖鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)
- 關(guān)注：365
- 李咸餅
- 原料配方（產(chǎn)品100公斤）：李坯100～120公斤，白糖52～51公斤，糖精200克，五香粉200～300克，甘草3公斤李坯（李干）的加工有兩種方法
- 關(guān)注：361
- 芋子餃
- “無山不客客住山“、“番薯芋子半年糧“,客家人多居住山區(qū),芋子是主要雜糧。所以,吃雜糧時(shí),不斷變換口味,芋于包、芋子餃、芋子肉丸等
- 關(guān)注：359
- 真心豆腐
- 小吃制作：先取若干鮮豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀，然后用湯匙舀起，包入肉餡，投于水中文
- 關(guān)注：358
- 簸箕飯
- 又名“籠床板”，是客家人的傳統(tǒng)食品，家家戶戶都會(huì)制作。簸賣板，顧名思義，就是以簸賓為制作工具。把大米浸泡后磨成米漿，用勺子將米
- 關(guān)注：350
- 上杭槐豬
- 槐豬也叫烏豬，在當(dāng)?shù)厥怯兄?000多年養(yǎng)殖歷史的地方豬種。自古以來，上杭農(nóng)村家家都有養(yǎng)槐豬的傳統(tǒng)。據(jù)了解，歷史上槐豬不僅好養(yǎng)，而且
- 關(guān)注：338
- 武平青皮冬瓜
- 冬瓜(學(xué)名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.）葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗
- 關(guān)注：338
- 山麻鴨
- 又稱新嶺鴨。屬小型蛋用型品種。主產(chǎn)于福建省龍巖縣湖邦鄉(xiāng)，龍巖地區(qū)也有分布。山麻鴨可能隨移民的遷入由江西引入本地，再經(jīng)過山區(qū)生態(tài)
- 關(guān)注：338
- 長汀檳榔芋
- 檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時(shí)節(jié)開始種植，霜降時(shí)即可收獲，每株有唯一
- 關(guān)注：336
- 永定芋子包
- 永定芋子包：芋仔包
芋子包是客家人的經(jīng)典美食之一，它還有著很悠久的歷史呢。“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”,客家人多居
- 關(guān)注：330
- 連城地瓜干
- 連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宣的食品，
- 關(guān)注：330
- 老鼠粄
- 老鼠粄，作為客家小吃，已有數(shù)百年的歷史。乍一聽，很多人會(huì)以為用老鼠肉做成，其實(shí)不然，它和老鼠并不關(guān)聯(lián)。為何要起名為老鼠粄，已無
- 關(guān)注：330
- 龍巖沉缸酒
- 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載。現(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22.
- 關(guān)注：329
- 武平盤菜
- 盤菜，學(xué)名蕪菁，又名蔓菁，塊莖類植物，因形似盤狀，故俗稱“盤菜”。盤菜根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。蕓
- 關(guān)注：327
- 話李
- 原料配方：李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸鈉適量工藝流程：選料→制坯→漂洗→浸糖→曬制→噴油→
- 關(guān)注：327
- 蘇坂蜜柚
- 蘇坂蜜柚以其個(gè)大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱，是本土出產(chǎn)的水果中的果中王。蘇坂蜜柚以其獨(dú)特的豐采，連續(xù)二屆在全國柚類協(xié)作
- 關(guān)注：325
- 漳平高山茶
- 福建漳平永福閩臺(tái)緣高山茶產(chǎn)銷專業(yè)合作社落戶于福建省漳平市永福鎮(zhèn)。永福鎮(zhèn)山地氣候與臺(tái)灣文山、南投等茶業(yè)專區(qū)相同，被臺(tái)商譽(yù)為“大陸
- 關(guān)注：325
- 武平豬膽干
- 武平豬膽干（最早應(yīng)寫成豬膽肝，由于多數(shù)人誤讀所以變成豬膽干）已有100多年歷史。它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形
- 關(guān)注：323
- 漳平雙洋風(fēng)鴨
- 閩西漳平雙洋鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，這里霜凍低溫，陽光充沛，空氣新鮮。當(dāng)?shù)匕傩占庸わL(fēng)鴨有百年歷史。鴨肥肉香，便于蘊(yùn)藏的風(fēng)鴨，過去加工只
- 關(guān)注：323
- 漳平青仁烏豆
- 青仁烏豆為中晚熟品種,春播120天,夏播105天。株高1米左右,一般分枝8～10個(gè),呈扇形。幼苗淺綠色,6片葉后開始變深綠色,且葉脈呈淺綠色,較
- 關(guān)注：323
- 永定菜干扣肉
- 永定菜干制作考究、精細(xì)。每年清明節(jié)前后，選用栽種在風(fēng)光綺麗的山邊和小溪旁的頭大、葉長、莖短的上等本地青菜，經(jīng)過削皮、鹽漬、揉搓
- 關(guān)注：321
- 水仙茶餅
- 漳平水仙茶餅原產(chǎn)于漳平市雙洋鎮(zhèn)中村，后發(fā)展到漳平市各地。水仙茶餅，又名“紙包茶”，系用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)
- 關(guān)注：319
- 長汀豆腐干
- 據(jù)《汀州府志》記載，明朝洪武年間，明太祖朱元璋派大將朱亮祖駐防汀州府時(shí)，朱亮祖常食這種豆腐干，對(duì)此品極為贊賞。到了清代，長汀豆
- 關(guān)注：318
- 上杭蘿卜干
- 閩西八大干--上杭蘿卜干，早在明朝初期就負(fù)有盛名，迄今有五六百年的歷史了。
- 關(guān)注：315
- 汀州冬瓜甑
- 冬瓜甑是長汀傳統(tǒng)夏令菜肴，味道清香，清涼解暑。在清末民初時(shí)已列入筵席菜譜，二十年代時(shí)為東門菜館張宏泰廚師的拿手名菜。長汀的冬瓜
- 關(guān)注：315
- 下洋牛肉丸
- 著名僑鄉(xiāng)永定下洋鎮(zhèn)流傳這樣的順口溜（看初溪土樓，觀虎豹?jiǎng)e墅，洗僑鄉(xiāng)溫泉，嘗下洋肉丸。）下洋的美食真多，如老鼠粄、馬頭圈、燜狗肉
- 關(guān)注：314
- 連城宣紙
- 社會(huì)名流、文人雅士，素來對(duì)連城宣紙寵愛有加，把它作為饋贈(zèng)親友的佳品。相傳，宣紙?jiān)a(chǎn)于唐代宣州涇縣(今安徽)，在宋時(shí)傳人連城。史料
- 關(guān)注：313
- 采善堂萬茶餅
- 為清道光年間永定老中醫(yī)首創(chuàng)。有疏風(fēng)散表，健脾胃、祛痰利濕之功效，是居家旅行良藥。
- 關(guān)注：312
- 連城白鴨
- 連城白鴨在清朝道光時(shí)期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價(jià)值，而被稱為“國
- 關(guān)注：311
- 永定全牛宴
- 以往在廣東梅州、惠州等地，客家菜都是以豬雞鴨鵝為主。而在福建永定客家主要以全牛宴為名，意思是從頭到腳吃牛，那叫一個(gè)全。
- 關(guān)注：311
- 永定菜干
- 用精選芥菜經(jīng)蒸、曬制成。色澤烏黑油亮，香味濃郁。
- 關(guān)注：309
- 客家錘圓
- 又叫波圓，即肉圓，主要有品種有豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚圓、蝦圓、雞圓等。客家捶圓口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣
- 關(guān)注：307
- 永定肉丸
- 選用新鮮牛肉或瘦豬肉剁成肉泥制成丸，味鮮爽口，食而不膩
(龍巖)
- 關(guān)注：305
- 下洋泡鴨爪
- 精選大個(gè)鴨爪，洗凈，后放入沸水鍋中煮3-5分鐘后撈出后放入五香鹵水中浸泡。
- 關(guān)注：305
- 冠豸山鐵皮石斛
- 鐵皮石斛是一種名貴珍稀的中藥材，具有利咽、明目、厚腸胃、強(qiáng)陰、增強(qiáng)免疫力等多種治療、保健功效。野生“冠豸山鐵皮石斛”歷史悠久，
- 關(guān)注：303
- 涮九門頭
- 連城傳統(tǒng)火鍋名菜，俗稱“涮九門頭”，源于連南朋口溪流域一帶。據(jù)傳，昔日朋口溪流域船工很多，他們常年累月泡在水里勞作，為驅(qū)除濕氣
- 關(guān)注：299
- 南陽金桔
- 南陽金桔是福建省龍巖市上杭縣南陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南陽鎮(zhèn)金桔已有二、三百年歷史，南陽金桔在上海、廣東、浙江等沿海一帶十分暢銷。
- 關(guān)注：298
- 上杭魚白
- 又稱燒魚白。用魚肉、肥肉打成肉泥，配以精鹽、地瓜粉、鮮荸薺、蔥白等制成。色香兼?zhèn)洌莿e具一格的絕妙佳肴
(龍巖)
- 關(guān)注：298
- 長汀板栗
- 長汀板栗：產(chǎn)于南寨、羅坊、黃屋、陳防村等地。品種有毛栗、油光栗、瓜子栗等，以毛栗為優(yōu)。煮熟后肉質(zhì)松軟，甜香可口。油光栗味淡肉較
- 關(guān)注：295
- 涂坊檳榔芋
- 福建涂坊檳榔芋有悠久的歷史，因當(dāng)?shù)赝寥馈夂驐l件形成獨(dú)特品質(zhì)，打出了地方特色品牌。芋頭具有體大形美，肉質(zhì)細(xì)軟，松酥可口、芳香氣
- 關(guān)注：294
- 漳平明姜
- 漳平明姜
明姜是漳平名產(chǎn)。它是用姜片和糖加工制成的蜜餞，從清乾隆年間始產(chǎn)，至今也有200多年的歷史了。據(jù)說18世紀(jì)末，英國女王品
- 關(guān)注：292
- 永定烤煙
- 永定烤煙：其色澤金黃，組織細(xì)致，油分充足，燃燒性好，煙味醇和，香氣濃郁，刺激性小，勁頭適中。
- 關(guān)注：292
龍巖特產(chǎn)排行
- 連城紅衣花生
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- 關(guān)注：703
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1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除1和水外，還含有18種氨基酸，其
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- 【主產(chǎn)區(qū)及分布】中心產(chǎn)區(qū)位于武平縣象洞鄉(xiāng)、十方鎮(zhèn)、巖前鎮(zhèn)、武東鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、城廂鄉(xiāng)等地區(qū)，相鄰的上杭縣和廣東蕉嶺縣、梅州市也有分
- 關(guān)注：399
- 長汀河田雞
- 長汀河田雞，因主產(chǎn)于福建龍巖市長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個(gè)肉雞地方品種之一。河田
- 關(guān)注：379
- 芋子粄
- 【芋子粄】制作過程：
1、選好上等芋卵，洗凈，蒸熟，去皮，趁熱搗成泥狀。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和勻，使芋卵泥具有一
- 關(guān)注：378
- 南陽糍粑
- 糍粑是我國南方特別是客家地區(qū)最為流行的美食，人們習(xí)慣于在節(jié)日或糧食豐收時(shí)制作，象征著喜慶、團(tuán)圓、豐收。
- 關(guān)注：373
- 龍巖洋魚
- 洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統(tǒng)名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚龍巖話叫ＹāngＨī，洋代表喜氣洋洋，魚是代表年年有余。
- 關(guān)注：369
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