糖螺螄轉：北京人吃小吃講究個起名實在，螺螄轉就是其中之一，因形似螺螄而得名。老北京人把當天售不完的螺螄轉用微火烤干水分再賣，稱之為“干焙兒”，干香耐嚼，滿口酥脆。糖螺螄轉的特色：外酥脆，內松軟，味甜香。
