淮北是一座歷史悠久的古城，有著豐富的文化遺存。旅游資源豐富，每年吸引眾多游客。到淮北旅游，除了要一睹這座城市的歷史風貌，還要嘗嘗當地的這些傳統美食，讓你品味這座城市別樣的飲食文化。
培乳肉
培乳肉色澤艷麗油亮，肉質飽滿細膩，乳香味濃郁，味道醇厚，食之肥而不膩，讓人念念不忘。
淮北面皮
淮北面皮其實是用米漿制作而成的，口感軟滑柔韌，輕薄爽口。加上醬汁、黃瓜絲、芝麻、面筋等，酸辣開胃，讓人食欲大增。
油酥燒餅
淮北的油酥燒餅歷史悠久，外表色澤金黃，香酥焦脆，十分可口。看起來是一道不起眼的小食，但是越嚼越有滋味，獨具風味。
臨渙馬蹄燒餅
馬蹄燒餅是臨渙的傳統美食，制作工藝講究，剛出爐的馬蹄燒餅香味四溢，十分誘人。外酥里嫩，口感豐富，讓人回味無窮。
百善硬面大卷
百善硬面大卷有數百年的歷史，面皮的制作工藝繁復，口感勁道富有嚼勁。里面可以卷入各種食材，滋味豐富，是一道百食不厭的特色小食。
雙堆面魚
雙堆面魚是一道面食，因面條形狀像小魚而得名。食材豐富，口感潤滑，湯汁鮮美，是一道色香味俱全的特色美食。
醬包瓜
醬包瓜是淮北的特色美食，經過多道傳統工藝制作而成。皮薄肉厚，香辣脆口，醬香味十足，十分開胃消食，獨具風味。
王憨子油茶
王憨子油茶是當地的特色美食，口感細膩，酥油香味濃郁，味道醇厚，酸辣開胃，是一道極具風味的地方小食。
南坪響肚
南坪響肚是當地的一道特色名菜，清香爽脆，香而不膩，湯汁鮮美，深受男女老少的喜愛。南坪響肚沒有過重的調料味，保留了食材的原汁原味，讓人回味。
撒湯
撒湯是當地十分受歡迎的早餐之一，湯水濃郁，咸香可口，且營養豐富。早餐來一份撒湯，搭配上煎包一起食用，簡直就是舌尖上的享受。
