塔山石榴種植迄今已有千年歷史，在塔山萬畝石榴園內，至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝。近年來，淮北市烈山區努力發展高效農業、生態旅游業，壯大石榴產業，被評為全國六大石榴基地之一。其中，“塔仙”牌軟籽石榴榮獲2007年北京國際林產品博覽會金獎，被國家綠色食品發展中心認證為“綠色食品”，獲“安徽省優質農產品”稱號。
據了解，淮北市烈山區通過采取一系列措施，不僅使過去“養在深閨人不識”的塔仙石榴暢銷京、滬、蘇、豫、魯等10多個省市，而且使石榴的銷售價格也比過去翻了幾番。群眾嘗到了發展石榴產業的甜頭，種植石榴的積極性日漸高漲。截至目前，烈山區石榴面積已擴大到近6萬畝，石榴產業富民支柱產業。
塔山石榴
安徽省淮北市烈山區烈山鎮、宋疃鎮、古饒鎮3個鎮現轄行政區域
安徽省淮北市人民政府《關于塔山石榴地理標志產品保護范圍的批復》，淮政秘〔2012〕99號安徽省地方標準：DB34/T307-2002《塔山石榴》
一、品種
軟籽1號、軟籽2號、軟籽3號、青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽及其優系。
二、立地條件
土壤類型為石灰巖或紫紅色頁巖，土壤質地為砂壤，pH值為7.0至7.8，有機質含量≥1.5%。
三、栽培管理
1．繁殖：從規定品種的優良母株上采取一年生健壯枝條，扦插繁殖。
2．栽植：栽植時間為每年3至4月份。
3．栽植密度：平地每公頃栽植株數≤835株;山地每公頃栽植株數≤1250株。
4．施肥：以有機肥為主，每年每公頃施充分腐熟有機肥≥37.5噸。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、果實采收
9月中旬至10月上旬，石榴籽粒飽滿，呈白色或紅色時開始采收。不同品種開始采收的具體時間為：
1．軟籽3號：9月中旬。
2．軟籽1號、軟籽2號：9月下旬。
3．青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽：9月下旬至10月上旬。
五、質量特色
1．感官特色：
感官指標
品種名稱果皮籽�？诟�
軟籽1號皮薄，成熟后陽面古銅色包色有紅色針狀晶體種核軟、可食、品質上等。
軟籽2號較厚光潔青綠，紅暈明顯。籽粒紅色，針狀晶體明顯。種核軟、可食、品質上等。
軟籽3號果皮較薄青黃色。籽粒綠白色，可見輻射狀晶體。種核綿軟、品質佳。
青皮甜果皮厚、果面光滑、表面青綠色，向陽面捎帶紅褐色。籽粒鮮紅或粉紅色、透明。味濃、味甜微酸，汁多。核半軟籽。
塔仙紅表面光亮、果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，較軟，并有縱向紅線，條紋明顯。籽粒呈水紅色、透明。汁多、味酸甜，初熟時有澀味，存放幾天后澀味消失。
大紅軟果皮粉紅色，陽面紫紅色，有星狀果銹。籽粒淡紅色，核半軟。味酸甜，無澀味，口感好，風味佳，品質上等。
青皮軟籽果皮青黃色，陽面紅色或淡紅色，皮薄。籽粒馬齒狀，籽粒大，紅白色，核小而軟。果汁多，甜味濃，品質上等。
