- 筍干大肉水餃
- 筍干是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取的。筍干不僅輔佐名菜，在名菜佐料中久負(fù)盛名，而且有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)和藥
- 關(guān)注：63
- 羊肉大蔥水餃
- 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作
- 關(guān)注：72
- 黑龍江老都一處三鮮水餃
- 哈爾濱市三鮮餃子館很多，而且都掛獨(dú)一處的招牌。制作三鮮水餃的主要工序是調(diào)餡、包制和煮制。
- 關(guān)注：91
- 羊肉粉湯水餃
- 羊肉粉湯水餃?zhǔn)怯脹龇叟c羊肉丁、羊肉水餃燴在一起，酸辣可口，味道鮮美。
- 關(guān)注：338
- 馮水餃
- 遂寧人人皆知“馮水餃”，本店是遂寧地方老字號(hào)名小吃店獲得“遂寧市知名商標(biāo)”、“市民喜愛餐廳”、“營(yíng)養(yǎng)健康美食店”、第二屆遂寧人
- 關(guān)注：322
- 薺菜水餃
- 薺菜不僅味美，營(yíng)養(yǎng)也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養(yǎng)肺的食品，薺菜水餃比較吸油，多放肉餡及香油，口感更好。
- 關(guān)注：322
- 朝城水餃
- 朝城水餃久負(fù)盛名，很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點(diǎn)：皮薄、肉味鮮、軟香可口，回味悠長(zhǎng)
- 關(guān)注：307
- 馬家羊肉水餃
- 馬家羊肉水餃?zhǔn)呛幽鲜●v馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成，皮薄餡鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，純手工制作
- 關(guān)注：271
- 王三水餃
- 王三原名王紹先，因他排行老三，故人稱王三。他在周口市開三處水餃館，制作的水餃味道鮮美，所以顧客盈門，生意興隆，人們稱贊他是"水
- 關(guān)注：284
- 苗鄉(xiāng)酸湯水餃
- 原料：
面粉400克，食鹽少許。
調(diào)料：
角角魚500克、姜沫、蔥花、蛋清、苦蒜、芡粉、鹽、胡椒粉等適量。黔東南紅酸
- 關(guān)注：258
- 榆陽酸湯水餃
- 特點(diǎn)：酸湯調(diào)制獨(dú)特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。
主要原料：面粉、肉餡、配菜餡、調(diào)料。
簡(jiǎn)
- 關(guān)注：272
- 酸湯水餃
- 西安城里，賣酸湯水餃的跟蘭州城里賣蘭州拉面的一樣多。外地人只要在大街小巷一轉(zhuǎn)，就看得見，也聞得著。許多賣酸湯水餃的都有招牌
- 關(guān)注：240
- 水餃豆沙餡餅
- 水餃豆沙餡餅是湘潭的著名小吃，沙甜可口，甜中帶酸，酥脆不膩，口味獨(dú)特，回味無窮。其制作方法也較為特別，先將豆沙與檸檬皮末攪
- 關(guān)注：292
- 談炎記水餃
- 談炎記水餃,1920年創(chuàng)店，制作風(fēng)味水餃（混沌、抄手），皮薄、餡嫩，配料齊全。有冬菇水餃、廣米水餃、蝦仁水餃等花色品種。( 武漢
- 關(guān)注：279
- 鮮肉水餃
- 在一百多年前，從黃陂過來一姓談的食販，在漢口改進(jìn)了餛飩工藝，創(chuàng)制了與眾不同，令人耳目一新的水餃，在制作上堅(jiān)持“八嚴(yán)”。一是
- 關(guān)注：240
- 清真大水餃
- 中國(guó)人愛吃餃子，所以民間有“好吃不過餃子”的俗語。過春節(jié)那天的早飯，千家萬戶都吃餃子，這是一種傳統(tǒng)風(fēng)俗，同時(shí)也把餃子提到一個(gè)很
- 關(guān)注：257
- 六安水餃
- 好吃不過餃子。國(guó)人自來偏愛餃子，過年時(shí)候家家戶戶吃餃子。這六安城大小飯店拍檔不會(huì)做餃子的可真沒幾個(gè)，但是要說到干凈衛(wèi)生味道好，
- 關(guān)注：258
- 方記水餃
- 方記水餃，是桐城市城關(guān)鎮(zhèn)一位方姓老人制作的湯類美食。方老的水餃以皮白而薄、餡細(xì)而嫩、湯鮮而不膩聞名遠(yuǎn)近。市民不分男女老少，行人
- 關(guān)注：274
- 雞湯水餃
- 原料：
面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。
- 關(guān)注：256
- 江毛水餃
- “江毛水餃”的創(chuàng)制人江慶福，于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔(dān)賣水餃。這種水餃用料選用山區(qū)黑豬后腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉
- 關(guān)注：316
- 白魚水餃
- 黑龍江小吃。用興凱湖大白魚制作而得名。其皮薄餡大，汁多。味道鮮香，具有獨(dú)特風(fēng)味。
原料：（制90個(gè)）
面粉500克、白魚350克、
- 關(guān)注：290
- 牛肉水餃
- 牛肉水餃
回民馬春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細(xì)，再用自搟的面皮包成
- 關(guān)注：253
- 紅油水餃
- 紅油水餃,用上等白面作餃皮，放精制肉餡包成。煮熟后，外加調(diào)料，味帶麻辣，咸甜適宜。(廣漢)
- 關(guān)注：298
- 高湯水餃
- 【基本材料】
面粉250克，豬肉175克，白菜葉75克，紫菜3克，雞湯500克，香油3克，醬油10克，另精鹽、味精、蔥、姜各少許。
【制
- 關(guān)注：262
- 滴油水餃
- 滴油水餃初創(chuàng)于八十年代初位于天彭鎮(zhèn)西街的“國(guó)營(yíng)味蘭小食店”。時(shí)稱“紅油水餃”，后經(jīng)該店尹華清師傅改進(jìn)創(chuàng)新更名為“滴油水餃”。因
- 關(guān)注：269
- 荔枝巷鐘水餃
- 成都小吃荔枝巷鐘水餃的創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫"協(xié)森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全
- 關(guān)注：242
- 簍油水餃
- 邯鄲趙國(guó)風(fēng)味小吃。相傳創(chuàng)制人王一香早年與父親在趙國(guó)南門外開一肉包子店鋪。有一天，趙國(guó)大將廉頗“武靈叢臺(tái)點(diǎn)兵”路過南門外時(shí)，很遠(yuǎn)
- 關(guān)注：257
- 一簍油水餃
- 鮮豬肉絞餡，拌以時(shí)令蔬菜，配各種調(diào)料，用老肉湯打勻；和面作皮，包餡成餃煮熟。皮薄見餡，餡抱成丸，油水充盈，味鮮肉嫩。已有40余年
- 關(guān)注：262
- 朝城平家水餃
- 朝城平家水餃?zhǔn)巧綎|省聊城市莘縣朝城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。朝城平家水餃采用6-8個(gè)月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖?zhèn)髯萄a(bǔ)配方調(diào)料、精面細(xì)
- 關(guān)注：274
- 鮮魚水餃
- 煙臺(tái)的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。
- 關(guān)注：250
- 石蛤蟆水餃
- 石蛤蟆水餃在博山非常有名，它制作精良，餡料考究，加工細(xì)致，造型如一個(gè)元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均勻，
- 關(guān)注：268
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