- 江口豆花青鳙
- 不食豆花魚，不成宴席”，平昌擁有豐富的水資源，生長于此的野生魚肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，沿江的漁民以船為家、以魚為食
- 關(guān)注：164
- 袁氏豆花
- 袁氏豆花--用上等大豆浸泡磨漿精制而成。潔白如粉，細(xì)嫩如脂。軟而不散，甜而不澀。食法多樣，上乘佳品。
- 關(guān)注：152
- 郁山雞豆花
- 雞豆花--由郁山鎮(zhèn)馨苑酒樓創(chuàng)制。此品以上好母雞胸脯肉、特產(chǎn)紅薯淀粉、土雞蛋為原料。
- 關(guān)注：182
- 彭水蕎面豆花圖
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠(yuǎn)。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
- 關(guān)注：307
- 彭水蕎面豆花
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠(yuǎn)。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
- 關(guān)注：409
- 豆花魚頭
- “黃沙清水綠蘆葦，碧波映出魚兒壯”。沙湖魚頭----是寧夏特有的地域特產(chǎn),尊園佳肴“豆花魚頭”則是魚頭系列菜品中的精品
- 關(guān)注：285
- 舟曲豆花
- 豆花就是豆腐花，之所以被稱作特色，是因為它的配料不同于一般豆腐腦。一般有花生、香菜、蔥、蒜、醬油、紫菜等，富含膳食纖維
- 關(guān)注：350
- 豆花子
- 豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。
- 關(guān)注：311
- 酸辣巖水豆花
- 酸辣巖水豆花是地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。
- 關(guān)注：311
- 酸菜豆花
- 酸菜是磽磧?nèi)硕杭竟?jié)必備的自制淹菜。清代時，磽磧頭人把精制酸菜作為貢品敬獻(xiàn)朝庭。豆花是石磨加工的豆?jié){石膏凝固的制品。
- 關(guān)注：248
- 營山酸辣豆花
- 酸辣豆花是營山有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。
- 關(guān)注：299
- 江門葷豆花
- 起源于夜郎古國江門寨，其味鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養(yǎng)豐富，很能開胃健脾、美容養(yǎng)體。它成了敘永縣江門鎮(zhèn)餐飲業(yè)中的知名品牌
- 關(guān)注：296
- 合江豆花
- 合江豆花選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)泡豆、磨漿、濾漿、點漿、榨漿等工序精制而成，獨具綿、滑、嫩的特點。
- 關(guān)注：288
- 徐家太婆香豆花
- 推薦理由：由赫章廣鴻飯店老板娘徐仁仙多年潛心研制的一道常見的家常美味菜肴。
做法：選出優(yōu)質(zhì)大豆若干用水浸泡，將泡好的大
- 關(guān)注：261
- 渾漿豆花蕎面
- 渾漿豆花蕎面
沿河農(nóng)村盛產(chǎn)黃豆和花蕎，花蕎一年二季，世居的土家族人民創(chuàng)造出了與眾不同的風(fēng)味食品——渾漿豆花蕎面。
- 關(guān)注：277
- 遵義豆花面
- 遵義豆花面
遵義豆花面是遵義人的一種獨創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用
- 關(guān)注：238
- 豆花面
- 豆花面
遵義豆花面創(chuàng)制于本世紀(jì)初，迄今已近百年之久。今天的遵義市，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅，眾多的豆花面館以老城一
- 關(guān)注：253
- 劉成祜豆花面
- 劉成祜豆花面
劉成祜豆花面所用的豆花獨具特色。首先把前一次點豆腐的窖水存放使之成為酸湯，再用其來點濾新的豆腐，這樣做出
- 關(guān)注：245
- 豆花米線
- 豆花米線配料為：煮過的水豆腐腦－豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線
- 關(guān)注：266
- 鳳翔豆花
- 黃豆磨制而成。成品居豆腐腦與水豆腐之間。用筷觸之散成花塊，而不稀解，澆湯淋油（辣子油），油香四溢。以其紅白相間，形色如花，
- 關(guān)注：242
- 碗蒸豆花
- 碗蒸豆花
豆花是陜西的一種小吃，具體說來是關(guān)中的。
曾經(jīng)有人誤認(rèn)為豆花是豆子的花，裝豆花的碗是白色泛點灰的，碗口有
- 關(guān)注：236
- 豆花泡饃
- 豆花泡饃
陜西鳳翔的豆花泡饃，是關(guān)中西部一帶很有名氣的早點。每天一大早，從縣城的東關(guān)向西走，這條主要街道上，豆花泡饃的
- 關(guān)注：240
- 寧鄉(xiāng)刀豆花
- 寧鄉(xiāng)刀豆花產(chǎn)在寧鄉(xiāng)縣花明樓鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“刀豆花”，以其棚棚如生的生物姿態(tài)，鮮艷透亮的色彩，酥脆甜蜜的味道，被人們譽(yù)為“蜜
- 關(guān)注：254
- 峽口豆花
- 峽口豆花，又叫豆腐腦，是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質(zhì)優(yōu)良，加之制作精細(xì)，故其豆花以潔白細(xì)膩，如乳似脂而聞名遐邇
- 關(guān)注：237
- 豆花鮮魚
- 湖北省荊州松滋市十大地方名菜豆花鮮魚特點：色澤分明，外酥肉軟，豆花魚香。
制作方法：取鮮魚一條，宰殺洗凈。鮮煎至金黃
- 關(guān)注：243
- 解縉豆花
- 解縉豆花以鮮、柔、白、細(xì)而著稱，因解縉而得名。有一次解縉吩咐御廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法，做了一道
- 關(guān)注：297
- 迎江豆花魚迎江豆花魚
- 制作豆花魚的步驟：
1、將草魚宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將凈魚肉片成厚片；魚頭劈開，去掉魚牙待用。
- 關(guān)注：253
- 醉豆花
- 該菜選用優(yōu)質(zhì)黃豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又稱甜酒，有醇香味甜的特點。冬食可以補(bǔ)溫御寒，并有補(bǔ)氣活血之功效，以其
- 關(guān)注：242
- 酸菜豆花面
- 酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的。酸菜經(jīng)過淘洗，切成細(xì)絲，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上點豆花的水，用文火
- 關(guān)注：310
- 岳池中和豆花
- 岳池中和豆花，是四川省廣安市岳池縣中和鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，中和豆花的制作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術(shù)。中和鎮(zhèn)的豆
- 關(guān)注：284
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