枸杞貽貝自唐朝起就作為進獻朝廷的貢品，故又稱為“貢干”。舟山人俗稱“淡菜”。貽貝的肉不僅味道鮮美，而且有很高的營養價值。貽貝的蛋白質含量高達50%，并含有無機鹽和多種維生素以及碘、鈣等，易于被人體所消化和吸收。若將新鮮淡菜煮熟剝殼，其肉蘸調料食之，鮮美可口。鹵汁淡菜肉，味亦甚佳。淡菜肉蒸熟曬干，即為淡菜干，肉色紅潤，肉體飽滿，久藏不腐。淡菜干同豬肉一起紅燒，肉鮮汁香，回味無窮。貽貝的殼還能用來燒石灰，制貝雕，作飼料。貽貝又有很好的藥用功能。在李時珍的《本草綱目》中載：“貽貝能治虛癆傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛等疾，又是產婦的滋補品。”其味甘咸，性溫，補肝腎，益精血，消癭瘤，還能治盜汗、陽萎、便血、肺結核等疾。(舟山)
