“瀑布仙茗”是中國第一個有正式品牌名號的古名茶。這并非空穴來風，她的前世今生有著五彩光環。
“瀑布仙茗”由河姆渡文化中的原始茶演繹而來。新石器時代的河姆渡遺址，是我國目前已發現的最早的新石器時期文化遺址之一。它地處姚江岸邊的四明山麓，與“瀑布仙茗”的原產地——余姚相連，同屬四明山脈。如今河姆渡遺址博物館內陳列的樟科植物遺存，經專家鑒定為原始茶。而從同屬河姆渡文化的田螺山遺址里挖掘出六千年前的古茶樹根，經專家檢測為山茶科中的山茶屬植物，屬下的植物組中有可能是茶樹種，此后經中國農科院有關部門檢測，其所含的茶氨酸為茶樹所獨有。這一切都在表明六千年前余姚已有茶的元素。“瀑布仙茗”自它誕生那天起，就沐浴在河姆渡原始文明的氛圍中。
余姚的四明山是道教圣地。仙家道人丹丘子發現四明山中有大茗，惠澤余姚人虞洪，正如陸羽《茶經》所載：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘吾丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠，山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。’虞因立奠祀，后常令家人入山，獲大茗焉。”南朝道教醫藥家陶弘景在《名醫別錄》中記“茗菜輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之。”詩僧皎然作有“丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼”與“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”詩句……也許丹丘子是古代神化了的愛茶道士，但四明山里豐厚的地域文化處處可見道人與茶的影子，那大嵐茶鄉的茶仙祠里，供奉的不正是丹丘子茶仙嗎？道教修道，佛教念經，皆用茶解渴驅睡、提神醒腦，以得到精神世界的升華。
茶圣陸羽著作的《茶經》是中國茶文化形成的標志。這部七千余字的經典著作中不僅多處寫了余姚茶事，而且還在《茶經·八之出》中寫了唯一有名號的茶葉——“余姚縣生瀑布泉嶺曰‘仙茗’”。中國的茶區縱橫數千里，遍及全國900多個縣（市），《茶經》獨有名號的茶為“瀑布仙茗”，這實在是余姚之榮幸。
后人對“瀑布仙茗”的出現往往以唐代《茶經》為準，而“瀑布仙茗”的名號其實是陸羽據當時“仙茗”的聲望而記錄。古人寫-事，提倡“述而不作”。陸羽寫《茶經》以史為證，自有出處。“仙茗”應出現在漢魏六朝時期。唐代名茶，已帶有“茶”字，如陽羨茶、瀘州茶，唐之前則沒有“茶”字，把茶稱謂“荼”、“荈”，而吳越一帶又多稱“茗”�！恫杞洝穼�“瀑布仙茗”未用“仙茶”而用“仙茗”，說明此茶在唐朝之前已有，并久享盛譽。漢魏六朝時代，修道之風盛行，何況“瀑布仙茗”有仙靄之氣，“漢仙人丹丘子”示虞洪“山中有大茗”，這個古名茶有聲望、有質量，又有茶祠傳之四方。《浙江省農業志》記述：“漢朝名士丹丘子，在余姚四明山的瀑布泉嶺山中發現大茶樹。”
余姚四明山上產茶始于漢魏六朝，盛于唐宋時代。“瀑布仙茗”出產年代之早，品牌之先，品質之優，名號之古，堪稱中國第一古名茶。
當今余姚“瀑布仙茗”在傳承中創新。2009年，該茶產量達655噸，在多次評茶中屢獲金獎，為浙江省和寧波市名牌產品，并獲中國馳名商標、中國地理標志等稱號。
茶學泰斗莊晚芳教授曾題詩：“瀑布仙茗古著名，泉流勝跡萬家迎，四明傳記憶舊荈，味美香清寄友情。”
寧波
余姚市余姚瀑布仙茗協會
余姚市所有行政村。地理坐標為東經120°52′00″～121°54′00″，北緯29°40′00″～30°23′00″
AGI2010-09-00469
