新市茶糕，是浙江湖州新市鎮傳統糕類名點。位于西河口的真傳茶糕店一下子名揚四海，成為了新市頂正宗的茶糕店之一。
▽新市茶糕歷史淵源（文化內涵）
相傳，從仙潭文選里，新市“茶糕”二字早在清朝康熙年間就出現了，至今已經沿續300多年，早期出名的字號為萬家春、一家春茶糕店，光緒年間創設的新市同福樓等生產的新市茶糕一度在上海登報紙廣告，遠銷香港。
從民國初年到后來公私合營后的上世紀六七十年代，涌現的有名有姓的茶糕傳人有程振達、王阿福、姚丫頭、王福康等一代宗師。當年公私合營后的新市北街上的糕團一店，與新市頂有名的醬羊餃店——張一品并肩而立，成為新市美食史上的絕代雙驕。
▽新市茶糕地域特點（產品特色）
新市茶糕制作時將糯米用石磨輾成粉，制作成正方形略薄的糕點，餡料用醬油等調料腌制而成的碎豬肉，放入蒸籠蒸制而成。
火候把握相當關鍵，需要老師傅親自把關，火候把握不好不是糕軟就是夾生�；鸷蜻m中者茶糕軟硬正好，味道鮮美，具有松香鮮三大特色。
