湖州是我國古老的茶葉產區和茶文化發源地。世界上第一部茶葉專著一一《茶經》，就是唐代陸羽隱居在苕溪一帶時所著。據史書記載：烏程縣西北二十里有溫山(今白雀鄉與棄南鄉交界處的棄山南云峰)所產茶什進貢之用，名“溫山御蘇”，距今有1500多年的歷史。長興顧渚山的紫筍茶被列為貢茶，始于唐朝代廣德年間(763一764年)，在我國茶葉史上占有極為重要的地位。紫筍茶其葉清凈，色綠如茵，葉芽如花，芳香撲鼻，甘冽醇厚，提神醒目，品之齒頰留芳。大歷五年(770年)，湖州刺史在顧渚山中，金沙泉旁專設“貢茶院”，專為皇家特制貢茶。唐貞17年(808年)顧諸山有制茶用房30余間，到唐武宗會昌年間張文規任湖州刺史時，顧渚山谷制茶工匠有千余人，采茶役工約3萬人，累月方畢。進貢紫筍茶數量近2萬余斤。白居易因病未能參加茶山境全歡宴，有詩：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤上中分兩州界，燈前合作一家存。青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。”可見景況之盛。現在“溫山御蘇”與“顧渚紫筍茶”均已恢復生產。長興紫筍茶在1982年首次參加全國名茶評比，得到了專家名師的一致贊譽，獲國家級名茶證書。198?年入選參加全國優質農產品展品會，并被收入個國《名特優產品集錦》中。(湖州)
