昭通醬油是昭通市萬(wàn)和醬園廠產(chǎn)品。昭通醬油的制作是按照傳統(tǒng)的工藝方法，用黃豆、小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)1年左右的釀制過(guò)程精制而成。由于工藝講究，制作認(rèn)真，在整個(gè)釀制過(guò)程中不加入任何輔料，品質(zhì)優(yōu)良，鮮美醇正，含有豐富的氨基酸、維生素、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有濃郁的醬香及脂香氣；滋味醇厚鮮美，甜咸適口，經(jīng)久貯存，不變質(zhì)，不變味，是滇東北地區(qū)中首屈一指的調(diào)味桂品。(昭通)
