苦蕎麥，是滇東北出產(chǎn)最盛的粗糧。尤其以昭通大山包的苦蕎最出名。自然苦蕎粑粑也就成為了昭通的傳統(tǒng)美食。苦蕎，在人們心目中自是漸漸成為五谷之王。滇東北神奇之地小游，當(dāng)然不可錯(cuò)過的美食。
當(dāng)?shù)厝税芽嗍w在小盆里均勻攪拌，倒入鍋里烙，再攪拌苦蕎面，把鍋里烙的苦蕎粑粑翻過來，把攪拌好的苦蕎面倒在烙熟的那面苦蕎粑粑上，如此重復(fù)三次，加完苦蕎面，把鍋蓋蓋在上面，直到苦蕎粑粑熟了才起鍋。
每當(dāng)春暖花開昭通盛產(chǎn)蜂蜜的季節(jié)，把苦蕎粑粑燒好或煎好后，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。味道別具一格。
關(guān)于五谷之王的苦蕎粑粑，還有著唯美的神話傳說：很久以前天大旱，連續(xù)幾月滴雨未下，莊稼顆粒無收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節(jié)了，百姓還在祈雨，龍王爺實(shí)在看不下去了，便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難，很覺的有些失職，趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報(bào)說，現(xiàn)在下雨也無濟(jì)于事了，天氣漸涼了，已經(jīng)沒有什么作物可以開花結(jié)籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睜開眼說，這樣吧，邊說邊用手在他脖子上搓了幾下，這里有些種子，深秋下霜時(shí)就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間，落在坡的陰面后來長出來就是苦蕎，因?yàn)槭怯竦鄄弊由系哪嘧兊模钥嗍w籽的顏色至今還是那么油光發(fā)亮。直到現(xiàn)在每遇旱年，什么作物都不能種了，就種蕎麥，只有它在下霜時(shí)還有收獲，人們都喜歡它。
香醇美味的苦蕎，營養(yǎng)價(jià)值頗高，在昭通的街頭巷尾都可以買得到，價(jià)格又實(shí)惠，最重要的是味道特美。
或走或停，時(shí)光匆匆而逝
從不自作主張，卻鐘愛美味
它是生活中耀眼的光芒
捕捉那一道道精致獨(dú)特的美味
品味過后，臉上綻放驚喜
