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卵石鮮魚(yú)湯

卵石鮮魚(yú)湯.jpg

卵石鮮魚(yú)湯是布朗族的特色菜，魚(yú)湯鮮美味甜，而且具有燒石的干香味。制作時(shí)，將河中卵石取來(lái)放到火塘中燒紅，又將燒紅的卵石一個(gè)接一個(gè)地放入盛有清水和鮮魚(yú)的鍋內(nèi)，直至使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚(yú)湯便燒成了。(西雙版納)

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