馬龍蕎絲早在明清時期就已馳名省內各州縣。據傳制作技術早在明代洪武年間就傳入馬龍。清嘉慶年間，通泉鎮北門街李仕膺，革新技術，提高了質量和產量，到民國時期蕎絲生產普及到各家各戶。馬龍蕎絲具可色澤黃亮透明，營養豐富，香脆可口，含有大量的蛋白質、維生素的特點，是理想的饋贈親友的禮品和美容健身食品。(曲靖)
