墨江竹筍是云南省普洱市墨江縣的特產。墨江竹筍質潔白純細，籜毛少，味頗鮮美。
竹筍是墨江較有名的土特產之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者”，產治城附近及德化鄉。質潔白純細，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產，供銷部門每年收購數千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。
