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伊犁抓飯

原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數民族食用抓飯時，先凈手后掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿卜、羊肉(牛肉或雞、鴨、鵝肉也可)，有的還放葡萄干、杏干等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養豐富，是民族風味飯食的上品
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