新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師六十八團(tuán)位于新疆伊犁地區(qū)察布查爾錫伯自治縣境內(nèi)，地處伊犁河南岸沖積平原上，水資源十分豐富，土壤透水性強(qiáng)，年積溫在3300-3500℃，晝夜溫差大，特別是水稻幼穗分化期及抽穗開花期平均氣溫在21℃以上，特別適合優(yōu)質(zhì)水稻的生長。1959年團(tuán)場成立后，即將水稻作為該團(tuán)的主打產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。大力實施良種工程，先后引進(jìn)更新多個水稻品種。大力發(fā)展軟盤育秧、機(jī)械耱地、激光平地、機(jī)械插秧等先進(jìn)種植技術(shù)，目前全團(tuán)8萬余畝水稻全部實現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)，年產(chǎn)大米5萬余噸，是兵團(tuán)水稻面積最大、大米品質(zhì)最好的團(tuán)場之一。所生產(chǎn)的大米外觀晶瑩剔透、米質(zhì)飽滿，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，米飯柔軟粘性好，油潤可口，馨香飄逸。2010六十八團(tuán)大米被認(rèn)定為農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)品和國家級水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場、全國一村一品示范村鎮(zhèn)、全團(tuán)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣（團(tuán)），2014年六十八團(tuán)稻田被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為中國美麗田園。
三.地域范圍
伊香大米產(chǎn)區(qū)位于新疆兵團(tuán)農(nóng)四師六十八團(tuán)（佛尕善鎮(zhèn)），地處伊犁地區(qū)察布查爾縣西北部的伊犁河南岸沖積扇平原地段，地理坐標(biāo)為東經(jīng)80°43′～80°9′，北緯43°48′～43°56′之間。東與察布查爾縣綽霍爾鄉(xiāng)、孫扎齊牛錄鄉(xiāng)接壤；西與察布查爾縣愛新舍里鎮(zhèn)相鄰；南與察布查爾縣堆齊牛錄鄉(xiāng)、孫扎齊牛錄鄉(xiāng)相連；北與察布查爾縣種羊場、綽霍爾鄉(xiāng)相連。團(tuán)部駐地佛尕善鎮(zhèn)（錫語意為老村），交通便捷，直通313省道，東距察布查爾縣城12公里，距伊寧市32公里，西距國家一級口岸—都拉塔口岸47.6公里，對出口中亞各國具有明顯的優(yōu)勢。六十八團(tuán)大米地域保護(hù)范圍為：六十八團(tuán)12個農(nóng)業(yè)連隊。水稻種植面積7.5萬畝，總產(chǎn)56250噸。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：粒形橢圓形或圓形，米色蠟白，米粒清潔、晶瑩透亮，呈透明或半透明，米質(zhì)飽滿，質(zhì)地硬而有韌性，蒸出的米飯柔軟、粘性好，油潤可口，馨香飄逸。(2)內(nèi)在指標(biāo)：堊白粒率5-10%，直鏈淀粉14-18%、鎂10-15mg/100g。（3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品質(zhì)量體系要求進(jìn)行管理。生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量達(dá)到NY/T391-2000產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到NY/T419-2007綠色食品大米產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；投入品嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。
