拜城白瓜子是新疆阿克蘇地區拜城縣的特產。拜城縣白瓜子皮白，籽大，尤其是炒熟之后，籽仁油香濃郁，口感風味符合我國絕大多數人群的需求。
拜城縣的自然條件更像北疆，尤其是像伊犁地區的氣候。縣域內5條河流以及適時的降水，造就了這里國家糧油生產基地的美名。同時，也成就了這里豐富多樣的農業生產模式，其中，白色的葵花子就是其一。拜城縣的白瓜子是拜城的一個天然品牌。
在拜城縣的沙土地上種植白瓜子，輕輕松松地就能達到畝產150公斤左右的產量，而且瓜子籽粒飽滿，品質絕佳。每年9月份是白瓜子收獲的季節，南北疆各地以及內地前來聯系收購白瓜子的老板，多得幾乎踏破了當地農民家的門檻。至于價格，白瓜子也是一枝獨秀，每公斤平均要高出其它葵花子兩元左右，每年這里出產的白瓜子基本都維持在100噸以上的水平。種植白瓜子也因此成為村民們一項重要的經濟收入。
