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軟米

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軟米

軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成，米粒淺黃色，較一般米大而圓，含有豐富的蛋白質和氨基酸，用其制成的油炸軟糕，食之酥軟可口，是山西有名的小吃之一。該產品曾在1996年山西省優(yōu)質小雜糧畜產品評銷會上榮獲銅獎。

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