玉米面窩窩
原料：玉米面、面粉、酵母、無核紅棗。做法：
1、玉米粉和面粉比例1：1混合均勻；2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了發(fā)酵時間短點；3、以和手溫差不多的溫水化開酵母；4、將3倒入面粉攪拌均勻，再以差不多的溫水揉成光滑的面團；5、盆上覆蓋一塊濕潤的紗布，放在溫暖處發(fā)酵40-60分鐘；6、揭開面團呈現(xiàn)小孔狀即可；7、準備無核紅棗，稍加浸泡；8、抓一小團面團，揉成寬條，以紅棗為中心轉一圈，成一個小窩窩；9、同樣方法做好剩下的面團，擺放入蒸屜；10、鍋內(nèi)燒水，水沸后置上蒸屜，用手指彈上薄薄一層清水，蒸制20-25分鐘即可。
