陜北富縣，古稱鄜州。自古素有“五谷雜糧遍地有。九州不收鄜州收”，曾經是真羅戰役所在地，葫蘆河川直羅鎮素有“塞上小江南”、“陜北小關中”之美譽。平坦的五栺塬，寬闊的兩河川，蔥籠的子午嶺，把宜人的氣候，豐厚的資源，交織成一幅如詩如畫的田園風光，賜給了勤勞智慧的富縣人民。
玉米別名蜀黍、玉蜀黍、包谷、包米、棒子、珍珠米等，是許多人喜愛的食物。陜北玉米因為它含有許多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。
中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
