為潼關(guān)縣傳統(tǒng)土特產(chǎn)，源于唐代進獻(xiàn)皇帝的貢品。其色澤鮮潤、紅中透黃、咸度適中略帶甜味、質(zhì)脆爽口、口味醇厚。品種有八寶醬菜連皮醬筍等。曾于1916年獲巴拿馬世界名特食品博覽會銀質(zhì)獎，享譽海內(nèi)外。
