鮑魚是嶗山有名的海珍品，屬軟體動物門，瓣鰓綱，鮑科。產于嶗山王哥莊、沙子口等鄉鎮沿海基巖質帶的潮下帶。鮑魚古稱“鰒魚”，《后漢書》中曾記有不其人張步遣使到京城獻鰒魚之事，后漢時的不其縣包括今嶗山地區，為鰒魚之產地。嶗山流清河灣北岸有鮑魚島，因周圍盛產鮑魚而得名。鮑魚不僅是美味佳肴，而且還具有相當高的藥用價值，其殼入藥，稱石決明，有潛陽、息風、清熱、明目、通淋等功能。
