萊西市店埠鎮后水口村共有527戶，1708人，耕地2800畝。該村土肥水足，歷史上有種植大姜的傳統，目前全村大姜種植面積已達2000多畝，占全村耕地總面積的71%，成了遠近聞名的大姜種植專業村。
2003年，該村兩委利用生姜市場行情好轉的時機，因勢利導，引導農民擴大生姜種植面積。當年，全村新種植生姜1100畝。并且經常性地開展技術培訓，組織種植戶外出學習參觀，提高種植水平。要求省內外專家到村里授課，對姜農遇到的種植問題進行現場解答。同時注冊成立了果蔬專業合作社，以專業化方式對大姜的種植、運輸、儲存、銷售等進行管理。目前基地化管理姜田1400多畝，累計幫助農戶銷售生姜100多萬噸，幫助農戶增收20多萬元。全村大姜年收入達5000多萬元，種植戶戶均收入9萬多元，大姜成為強村富民的主導產業。大姜產量達到10000斤，畝產增收1.5萬元。
2011年，青島市萊西市店埠鎮后水口村（生姜）被農業部認定為“全國一村一品”示范村。
