皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。鄆城皮家燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點(diǎn)。
山東鄆城皮家燒雞有限公司成立于一九三九年，皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉(xiāng)，歷史悠久。創(chuàng)始人皮自祥，是位德高望重很有發(fā)展眼光的生意人，在戰(zhàn)亂時(shí)期，不斷進(jìn)取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長，創(chuàng)建了自己獨(dú)有的特色味道，名傳黃河兩岸。
幾經(jīng)多年的發(fā)展沿革和不斷地探索改進(jìn)，皮家燒雞現(xiàn)已成為一家集連鎖經(jīng)營、軟包裝、保存、長途配送，全國超市旺銷的新型產(chǎn)品加工企業(yè)，在同行業(yè)乃至全國熟食市場均占有了一定的比例，占有了一席之地，并創(chuàng)立皮婆婆品牌，影響日深。
皮婆婆燒雞采用農(nóng)家散養(yǎng)雞，先進(jìn)的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點(diǎn)。經(jīng)常食用皮婆婆燒雞還能強(qiáng)生健腦，填精補(bǔ)髓、延年益壽，是難得的滋補(bǔ)珍品。
80年代在《大眾日?qǐng)?bào)》、《山東電視臺(tái)》等10多家新聞刊物曾經(jīng)報(bào)道。2004年11月經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)合會(huì)，授予“地方名吃”榮譽(yù)稱號(hào)，2005年7月獲得中國食品研究會(huì)、《世界藍(lán)天杯》十大馳名標(biāo)志品牌，同時(shí)被中國食品研究會(huì)、國際風(fēng)聯(lián)指定為貴賓專用精品生產(chǎn)廠。2006年通過國家質(zhì)檢局驗(yàn)收，取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。2007年市質(zhì)檢局推薦到《牡丹晚報(bào)》、《菏澤電視臺(tái)》進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、企業(yè)行為良好、社會(huì)美譽(yù)度高的企業(yè)宣傳，被評(píng)為“質(zhì)量放心品牌”同時(shí)被授予“菏澤十大名吃”。08年被“國際牡丹花會(huì)”指定為專用精品生產(chǎn)廠，同時(shí)被菏澤人民政府授予“地方知名品牌”稱號(hào)。是廣大消費(fèi)者一致公認(rèn)到的品牌超群、制作精良、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、食用方便、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)產(chǎn)品。
