惠民魏集燒雞運用傳統工藝著色、過油、煮、漿等流程制作而成。著色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹。過油是防止退色并增加口感。煮時先將老湯熬開去沫，然后放入過油的雞和沙仁、肉寇、丁香、桂皮等二十幾味名貴中藥制成的沙包。成品顏色呈黑紅色或金黃色；肉爛易脫骨；氣味呈中草藥香型。
