高廟白酒，是四川省眉山市洪雅縣高廟古鎮的著名特產，是利用得天獨厚的自然環境、文物級的窖池和手工釀酒作坊，引純凈山泉，精選優質高梁，通過科學獨特的傳統工藝精心釀制、貯存、勾兌而成的純天然有機食品。
峨眉、瓦屋二山，綿延相連，奇險秀美，風巒疊翠，共同潤育了鐘靈毓秀的高廟古鎮。高廟古鎮自古以酒業聞名，酒文化底蘊深厚，是著名的“高廟白酒”原產地，素有酒鎮之美稱。詩曰：瓦屋寒堆春后雪峨眉半山高廟酒。
帝師曾壁光暢飲高廟白酒后，感其釀造用水取自花溪之源，欣然題詞“花溪源”，后人將其刻于花溪源畔巨石之上。“花溪源”不僅是高廟古鎮的十大景點之一，更是高廟古鎮酒業有限公司旗下一個具有深厚歷史文化積淀的品牌。詩曰：花溪源水釀玉漿，東坡豪飲酌千觴；瓦山春酒宴歸客，醉煞玉屏萬木香。
高廟古鎮酒業有限公司獨有高廟白酒惟一建造最早、連續使用釀酒并完好保存的老窖池，其窖池和釀酒作坊已被列入洪雅縣文物保護單位。正是因為這獨有的文物級古窖和手工釀酒作坊，才有了高廟古鎮酒業獨一無二的高廟白酒品質，也確立了高廟古鎮酒業“高廟白酒第一窖”的地位。高廟古鎮酒業有限公司出品的“瓦山春”、“花溪源”、“高廟白酒第一窖”系列高廟白酒，有小五糧液的美譽，被授予了眉山市知名商標，0洪雅縣委、縣人民政府接待用酒，洪雅縣十大特色旅游商品等諸多榮譽。
瓦山春酒是高廟白酒的鼻祖，瓦山春酒廠前身是高廟古鎮禹王宮內的釀酒作坊，始創于民國17年即1928年，距今已80余年。瓦山春擁有高廟古鎮現存最古老的窖池和碩果僅存的老窖，“高廟白酒第一窖”美譽由此而來。
