人參果：傳說是神仙的專利，今天上了您我的餐桌。在中國歷史文化名城四川省江油市一個遠離城市的新安鎮臥龍山上生產的臥龍山牌人參果深受都市人的喜愛。這是因為既無環境污染，又在種植過程中嚴格按照綠色有機食品要求進行生產作業，是一種名副其實的純天然有機食品。
人參果形似人的心臟，呈淡黃色，并有紫色條紋，果肉淡黃，具有特有的芳香氣味，爽甜無核，清香多汁，風味獨特可口，營養豐富，可食率占95%以上。據中國農科院畜牧研究所及中國林科院分析表明：人參果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六種氨基酸外，還富維生素C及多種對人體有益的微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鈷、硒和鉬等。現代科學研究表明：硒是維持肌體正常生命活動的必需營養素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一，我國營養學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養素之一，而人參果含硒量可謂群果之冠，鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的，人參果含鈣高于一切水果、蔬菜，每100克鮮果中含鈣量高達915毫克，是西紅柿的114倍，黃瓜的36。4倍。被譽為“生命火種”、“抗癌之”、“補鈣新星”。長期食用人參果能增強體質，提高抗病能力，尤其是對糖尿病和高血壓病人大有助益。人以果的這一保健功能，曾在CCTV一、二、三套、《人民日報》、〈中國科技報〉、〈農民日報〉等媒體多次報導，另來自〈2000年中國農業食品博覽會〉的消息，在會上人參果售價高達成100元/公斤以上。人參果原產于南美洲，93年才引入我國試種。
