馬湖筇竹筍
筇竹為竹中精品，筇竹筍又是不可多得的美味佳肴，屬于原生態的綠色食品，富含鈣、鐵、鎂、蛋白質、多種維生素和微量元素，具有清熱健脾，利肝膽防直腸癌的功效，尤利于減肥益壽。馬湖周邊的各農家餐館，農家樂都開發有竹筍系列菜品，如筇竹筍燒雞、羅漢筍燒牛肉、涼拌筍三絲、五香筍干、醬醋筍片鹵筍絲、油酥筍片等，隨著科學進步發展，又開發了煙熏、鹽漬、冷凍等便于保鮮、攜帶的貨裝，瓶裝旅游商品。
羅漢竹筍（筇竹筍）是四川省雷波縣獨特竹種。主產于雷波縣境內的世界大熊貓最南端棲息地、省級自然保護區麻咪澤和全國第三大高山深水湖、省級風景名勝區馬湖的水系，面積達到16.5萬畝，年產量15000噸左右，預計今年將突破20000噸。
羅漢竹是一種天然、綠色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鮮嫩可口，清香脆美。含有豐富的蛋白質、糖、鈣和維生素B1、B2、維生素C等，其營養價值相當豐富，被譽為“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，能促進腸道蠕動，幫助消化，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，常食具有減肥健美、延年益壽、助消化、清熱健脾、利肝膽等功效，可治療高血壓、高血脂、高血糖癥，被稱為“素食之王”。
雷波漫山遍野的羅漢竹筍不但給農戶和當地筍子老板帶來了滾滾財源，也吸引了外地客商前來收購。這段時間，雷波老林里熱鬧非凡，住在山里打筍子的人成千上萬，有些地方形成了臨時市場，賣煙酒茶等生活日用品的，開館子的也看見了商機，把生意做到了山里。雷波人不但吃安逸了，錢也賺安逸了。
近年來雷波縣引進日本先進的保鮮技術，使羅漢竹筍遠銷國內外，成了全國各地、歐美、日本等人餐桌上的山珍美味。
