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布拖烏洋芋

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布拖烏洋芋是四川省涼山彝族自治州布拖縣的特產。布拖烏洋芋具有其它地方產的洋芋無法比擬的品質,它皮薄、質嫩、淀粉含量高、營養豐富、口感好、耐貯存。

提起布拖,人們自然會想到布拖的洋芋烏洋芋,因為布拖洋芋烏洋芋同會理石榴、金陽青椒、鹽源蘋果等一樣享譽省內外,深受消費者的青睞。凡是到過布拖的人都能在餐桌上品嘗到布拖洋芋,特別是布拖烏洋芋,它是洋芋中的極品——布拖烏洋芋卻是一般人很難吃到的,就連大多數布拖人也未必吃過正宗的布拖烏洋芋。

布拖烏洋芋彝族名字叫“牙優阿念念”,主要有“牙優念波”、“阿念牙優”兩種。生長在海拔2600米以上的高寒山區,屬綠色特色無公害農產品。布拖烏洋芋具有其它地方產的洋芋無法比擬的品質,它皮薄、質嫩、淀粉含量高、營養豐富、口感好、耐貯存。薯型小巧玲瓏,一般直徑在7-8厘米左右,切開后離表皮4-5毫米處有一圈紫色的圓環,中心的薯肉為白色,如果沒有紫色的圓環便是假的。在其原產地,每公斤2.4元左右,而經過統一包裝、統一商標的布拖烏洋芋,禮品包裝5公斤一箱的零售價為30元。普通包裝10公斤一箱的零售價為40元。

烏洋芋對氣候、土壤、肥料等有著特殊的要求。一般最適應在海拔2600——2800米之間,土質肥沃、排水性良好、晝夜溫差大,常年霧罩時間較長的特殊地域內種植。并且在種植中不能用化肥、磷肥、農藥等,只能用無公害的農家肥。如果離開了這些基本的種植條件,種出來的烏洋芋始終都不好吃。由于烏洋芋的生長條件要求獨特,故該縣真正適應種植烏洋芋的區域僅限于火烈、拉果、瓦都、米撒、九都等9個鄉的部分村組。

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