雪山大豆，縮名雪豆，產于我州海拔2000~2800米，瀘定居多，呈豬腰形，個體大，為豆類之冠，是食用佳品，營養成份高，百克干豆含蛋白質20%，碳水化合物63%，鈣10毫克，含脂肪、維生素B及其他營養成份，是豆中營養之王。雪山大豆還有其藥用價值，經常食用對高血壓和心臟疾病有一定療效則真正的綠色保健食品。我州84年共有播面13200畝，畝產量215斤，總產量284萬斤。為了滿足市場的需要，特別是調往內地的數量日益增加，供不應求，我州不斷增加播面，現已達25000畝，畝產量230斤，總產量達580萬斤。
