四、牦牛皮的缺陷
凡是降低牛皮質量的各種因素通稱缺陷。缺陷分兩個方面：一是生活缺陷，如虻害、癬、虱叮、鞭傷、鞍傷、咬傷、抵傷、石頭打傷、拔割毛傷等，二是屠宰后剝制的缺陷，如剝皮傷、防腐、保存不當等所造成的缺陷。
(一)虻害
虻害即牛皮蠅危害。牛皮蠅多危害牛的背腰部、臀部，即皮板中部，是牦牛最大的缺陷，嚴重影響皮革質量與利用率。
(二)描刀
描刀是屠宰剝皮過程中技術差所造成的刀傷缺陷，應培訓或宣傳剝皮這方面的操作技術。
(三)腐爛
折疊腐爛：鮮皮在晾曬過程中沒有鋪伸，在折疊部分由于里面潮濕發霉所致。
夾心腐爛：鮮皮由于曝曬或氣候特別干燥而失水過急，使皮的邊緣已經干燥，中層仍然潮濕所造成的腐爛。
陰雨腐爛：鮮皮不能及時運到加工廠而遇到陰雨天，不采取鹽腌，攤開等防腐方法所造成的腐爛。
開凍腐爛：產區于冷季零星宰剝的皮，以折疊凍干法保存，一凍一消所造成。
燜爛：鮮皮剝下后，不及時將皮板上附著的脂肪，肌肉等剔除，致晾曬時受熱不勻或邊緣卷縮處潮濕，時間一長就腐爛。
(四)皺裂
產區許多地方剝皮后，不是鋪伸平放晾曬，而是鮮皮折疊翻曬，致形成“折皮”、“多折皮”，更有甚者，將鮮皮隨便扔在一邊，任其自然燥形成“疙瘩皮”，嚴重影響革質量。
(五)灼傷
灼傷不是燒傷，是晾硒時強烈陽光所致。如將鮮皮放到灼熱的石頭、石板、水泥地坪，砂地上曬，使皮板收縮變質變脆，致成“石灼”、油潰”、“走油”皮，降低革質量，嚴重的破損無用。
(六）枯瘦
冷季末，草原缺草，疾病侵襲致死的牛皮叫“枯瘦皮”，使用價值很低．
五、牦牛皮的防腐
(一)自然干燥
是將鮮庠自然干燥到含水量15%以下，抑制微生物繁衍，到防腐的目的。牦牛產的干皮，具有簡易，成本低，運輸方便等優點，是牦牛產區慣用的防腐方法。自然干燥時應注意以下幾點：
1．剝下的鮮皮應去掉殘留的油脂，肌肉與凝血等物。
2. 應鋪伸在平坦隔潮的地坪上晾曬。晾曬時溫度以不超過35度為宜。
3．如果鋪在石頭、石板、水泥地、砂子上晾曬，一定要在早晨太陽出來前后，地面不熱時鋪開晾曬。
4. 晾曬時毛面朝陽光，陰時肉面朝上。
(二)凍干干燥
這種在牦牛產區也是常用的干燥方法。宰剝下的鮮皮不晾曬，借宰時氣溫低，讓其凍結保存或凍干。這種方法省晾曬費力，但若不及時處理，則發生前述開凍腐爛現象。
(三)鹽腌法
鹽腌法是采用食鹽或鹽水來處理鮮皮的一種較科學的方法。經這種方法處理后的皮不腐爛，保持鮮皮特性，更重要的是杜絕淡干皮原料皮出現松面，避免給加工帶來不良后果。據甘肅省輕工研究所報導：按皮的數量計，牦牛淡干皮成革松面率達100%，而鹽腌皮最高才25%。另外，鹽腌皮還可縮短生產周期，省去刮軟這一道工序。牦牛產區不缺鹽，也容易推廣。
青海省皮革廠經5000多張試驗，鹽腌皮除皮革豐滿、彈性好、粒面細、毛孔清晰等外，其抗張強度平均提高38%，崩裂強度提高42%，正品率平均提高2.6%，松面率減少52%。以上無論哪一種防腐法，均應去掉皮板上脂肪、肉與血、糞便等物，切忌水洗去污，以免造成“水浸皮”。
六、牦牛皮的保管與運輸
牦牛鮮皮經防腐處理后，雖然耐貯藏，但是無論防腐方法怎樣優良，都會隨時間，保管條件的變化而逐漸發生變化。一張好的牛皮如果保管不當，就會受潮發霉，蟲蛀鼠咬，壓榨斷裂等而變成次皮。因此皮張的保管，運輸工作很重要。
牛皮有怕熱，怕潮，怕蟲鼠，怕水四怕。所以牛皮不能堆放在露天之下，要設置專庫房。庫房溫度應在1O度左右，最高不超過25度，最適宜濕度為50%左右，使原皮含水量保持12～20%之間，不至干裂或受濕發霉；倉庫要建在地勢高燥的地方，庫內要干燥，通風(最好有空調設置)，陰涼，并無鼠、蟲害。淡干皮應堆放在距地面17～33cm的木楞并鋪有席子的上面。
皮張庫要分路分等碼垛。剛晾干的皮張，碼垛應在日落，氣溫下降后進行；不要緊貼墻壁，垛中部每隔一段時間應滅蟲一次或置放樟腦。運輸打捆時，應排列整齊不準折疊。
