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靖安黃元米果

靖安黃元米果

　　做法:將黃元糯米洗凈浸脹，用大木甑蒸熟，拌入黃元柴燒灰而制成的堿水，第二天分批用小甑復蒸后倒入石臼，由數人用木碓和木棍，伴隨勞動號子將其搗爛，最后搓成條狀后，做成米餅，再用木模印上帶有吉祥的圖案,該果品呈金黃色柔韌溫香，是客家人主要風味食品，在正月初一與青菜共同煮食.
 

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