用大米和艾草磨漿并炒熟制成各種形狀的果品，置蒸籠內(nèi)蒸熟,吃起來，有一股獨(dú)特的藥草香味。分有餡的和無餡釣兩種。艾米果可隨意造型，可揉做牛、豬、狗、雞等12生肖式樣,也可以作成艾草糕食用。多于清明時(shí)農(nóng)閑合家蒸作。現(xiàn)在艾米果已走上市場，當(dāng)艾草生長季節(jié)，縣城有多處銷售攤點(diǎn)。
艾草的拉丁文學(xué)名為ArtemisiaindicaWilld.，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；春季與地菜一樣遍地叢生，莖葉均有特殊香氣。辨認(rèn)艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的「香」味。在許多校園中，應(yīng)該很容易就能找到它。就因?yàn)檫@特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，在門前掛艾草當(dāng)然也俱備了趕走蚊蟲的作用，可見得插艾草也不只是插好看的而已。
另外，還可以把艾草拿來做為藥草浴，作成艾草糕…等，用途可多著很呢！
舊時(shí)為貧民充饑度荒之物。傳說晚清時(shí)期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，開了個小茶棚擺設(shè)茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似（饣肖）子的點(diǎn)心應(yīng)市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時(shí)門庭若市，供不應(yīng)求。一日，一儒者慕名而來，品嘗后稱贊名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風(fēng)趣地說："我替你取個名吧。"艾嫂點(diǎn)頭應(yīng)允，儒者戲說："這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顧客聽后一齊拍手叫好。從此，"艾米果"這道點(diǎn)心就傳遍全縣，成為春季應(yīng)時(shí)佳點(diǎn)。其制作方法：以鮮艾加堿煮至爛熟，濾干水，搗成艾泥，再對半配上干糯米粉揉勻，然后分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡（與上述（饣肖）子餡料相似）。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。不僅風(fēng)味獨(dú)特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。
