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油條燴鱔魚

油條燴鱔魚

此菜是贛州的傳統(tǒng)菜肴，因鱔魚軟滑鮮嫩、油條酥香撲鼻而樂于被人們品嘗。制作時需熱拆鱔魚275克、油條2根、水發(fā)玉蘭片100克、韭菜頭50克、高湯250克和少許生姜、細鹽、醬油、米酒、味精、胡椒粉、濕淀粉、香椿。

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